به نقل از «خبرگزاری آریا»

بهترین مرغ سوخاری تهران را کجا بخوریم؟

تاریخ انتشار: ۹ خرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۰۷۴۸۲۵

 خبرگزاری آریا- از گذشته فرآورده های گوشتی سرخ شده در رژیم غذایی ما بوده و در میان مصرف کنندگان در هر سنی مرغ سوخاری یا کنتاکی محبوبیت و جایگاه خاصی داشته و دارد.

مرغ سوخاری یکی از غذاهایی است که امروزه میان جوانان بیشتر طرفدار دارد و بیش از قبل جایگزین دیگر روش های طبخ مرغ شده.

فواید مصرف گوشت مرغ چیست؟

مرغ ویتامین ها و مواد مغذی مغز را فراهم میکند و عملکرد قلب رو تقویت کرده.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

و همچنین باعث عضله سازی و تقویت استخوان ها میشود.

برای تشخیص یه مرغ کنتاکی و سوخاری با کیفیت باید به چند مورد اساسی توجه کنیم.

تاثیر کیفیت گوشت مرغ در سوخاری: اولین نکته برای تهیه ی یک مرغ سوخاری که ارزش غذایی بالا داشته باشد انتخاب مرغ سالم و مرغوب است. مرغی برای سوخاری کردن مناسب است که خیلی بزرگ نباشد و به 27-28 روزه باشد. گوشت نباید بوی نا مطبوع بدهد، یکی از دلایل بوی نا مطبوع گوشت استفاده از هورمون ها که از قبل برای رشد گوشت استفاده شده است.

مرینیت گوشت مرغ چیست: یکی دیگر از نکات مهم برای خوش طعم شدن مرغ، مرینیت آن است. مرینیت به معنای طعم دار کردن گوشت های ماهی، میگو و مرغ با استفاده از سبزیجات و ادویه جات است که از چند ساعت قبل از طبخ، گوشت را در این مواد قرار میدهند تا طعم این ادویه ها به خورد آن برود. و هر آشپزی به سبک و سلیقه ی خود از مواد متفاوت به میزان مختلف استفاده میکند.

ادویه جات تاثیر بسیار زیادی بر طعم سوخاری دارد: ادویه جز جدا نشدنی در آشپزی است. و ادویه های ترکیبی را به صورت آماده میتوان از فروشگاه ها تهیه کرد، ولی ترکیب ادویه ها به صورت دست ساز توسط خود آشپز لطف دیگری دارد. برای مرغ سوخاری از 11 ادویه استفاده میشود. که در هر رستوران با کیفیت این فرمول مخصوص خودش است.

برخی از این ادویه ها عبارتند از اویشن،فلفل سفید، پودر خردل، پودر سیر، سبزیجات معطر خشک و غیره.

پودر سوخاری و انواع آن:

پودر سوخاری از نان های برشته شده و طعم های مختلف ساخته میشود. یک پودر سوخاری مناسب باید از رنگ ها و طعم ها ی طبیعی تولید شده باشد و ترد و دانه های یکسان داشته باشد. تنوع در پودر سوخاری بسیار است.

 نوع ساده ی پودر سوخاری یا همان آرد سوخاری که انواع آن در رنگ های سفید، طلایی، قهوه ای و در طعم های متفاوت سبزیجات، تند، دودی و سیر در بازار وجود دارد. و برای تهیه ی غذا هایی مانند فلافل، ناگت، شنیسل مرغ و ماهی و قارچ استفاده میشود.

از انواع دیگر پودر سوخاری میتوان از پودر سوخاری پولکی، تمپورا، کنجدی و پرک نام برد.

اهمیت سلامت روغن در سرخ کردنی ها:

حتما برای شما پیش آمده که ساندویچی تهیه کردید ولی از بوی نا مطبوع آن ناراضی بودین. متاسفانه در بسیاری از فست فودی ها برای صرفه جویی در هزینه از روغن ها چندین بار استفاده کرده و بوی بسیار بدی پیدا میکنه. مطلوبیت روغن و دمای پخت باید رعایت شود تا سوخاری خوبی حاصل شود. روغن بی کیفیت علاوه بر مزه و بوی بد تاثیر بسیار بدی بر سلامتی دارد.

 روغن ها دارای نقطه ی تبخیر خاص خود هستند. اگر بیشتر از نقطه ی تبخیر، روغن گرما ببیند بی اثر میشود. و رادیکال های آزاد و مواد سمی وارد غذا میشود و باعث ایجاد تمور ها و سرطان میشود. نقطه ی تبخیر در روغن های سرخ کردنی حدودا 190 درجه سلسیوس میباشد.

و بعد از سرخ کردن سوخاری ها بهتر است بر روی یک کاغذ روغن گیر، روغن اضافه ی غذا گرفته شود.

سس های مخصوص سوخاری:

اصولا در کنار سوخاری باید از سس های مختلف برای طعم دهی بیشتر به غذا استفاده شود. سس های مختلفی که محصول کارخانه ها هست رو میتوانید از فروشگاه ها تهیه کنید. اما طعم سس های دست ساز خانگی بسیار مطلوب تر و تازه تر و همچنین سالم تر است.در برخی رستوران ها ی خلاق در کنار سوخاری سس های مخصوص سر آشپز که مناسب با آن غذا ساخته شده ارائه میشود.

همه ی مطالب بالا را گفتیم تا به این نتیجه برسیم که در انتخاب یک مرغ سوخاری کنار خوش طعم بودن آن باید به سلامت آن اهمیت بدهیم.

و الان میخواهیم به شما عزیزان یک رستورانی معرفی کنیم که تمام ویژگی های یک مرغ سوخاری خوشمزه و سالم را میتوانید در اینجا که در تهران و بیشتر شهر ها هست تجربه کنید.

مرغ های سوخاری چاکوچ طعم بی نظیری رو برای شما در جمع های دوستانه و خانوادگی خواهد ساخت.

محصول رنسانس سوخاری چاکوچ  از بهترین و با مرغوب ترین مواد اولیه با جوجه ی 27 روزه ی کامل توسط آشپز ها ی مجرب و کادر حرفه ای مرینیت شده و طی فناوری منحصربه فرد چاکوچ سرخ میشود و با مخلفات خوشمزه و با کیفیت به شما عزیزان ارائه میشود.

منبع: خبرگزاری آریا

کلیدواژه: مرغ سوخاری تهران

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۰۷۴۸۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

حضور تجار در «ایران اکسپو»بهترین پاسخ به ناامن جلوه دادن کشوربود

به گزارش خبرنگار مهر، امیر حسین ثابتی صبح چهارشنبه در حاشیه بازدید از پاویون استان تهران در نمایشگاه «ایران اکسپو ۲۰۲۴» در خصوص روند برگزاری این نمایشگاه اظهار کرد: بر اساس بازدیدهایی که از غرفه ها داشتم غرفه داران اعلام کردند که در این نمایشگاه به نسبت سال قبل اقدامات بهتری صورت گرفته و تسهیل گری ها بیشتری انجام شده است.

ثابتی به برخی گلایه ها در خصوص این نمایشگاه نیز اشاره کرد و گفت: ایراد عمده ای که برخی حاضرین در این نمایشگاه به «ایران اکسپو ۲۰۲۴» وارد می دانستند راجع به این بود که نمایشگاه ها باید تخصصی تر برگزار شوند تا فرصت های بهتری را تامین کنند.

نماینده متخب مردم تهران، ری، شمیرانات، اسلامشهر و پردیس گفت: پس از پاسخی که ایران به اقدام رژیم صهیونیستی داد، برخی به دنبال این بودند که نشان دهند ایران جای امنی برای سرمایه گذاری نیست و در آستانه جنگ قرار دارد، اما برگزاری این نمایشگاه و حضور تجار و بازرگانان خارجی بهترین پاسخ بود که نشان دهد امنیت در کشور قابل توجه است.

وی برگزاری این نمایشگاه ها را فرصت های اقتصادی مهمی برای انجام کارهای رسانه ای، تبلیغاتی و میدانی دانست و گفت: محصولات تولید شده در داخل کشور می توانند بازارهای بسیار خوبی در خارج از کشور داشته باشند که متاسفانه سایه برخی کم توجهی ها به تولید داخل، نوعی عقب ماندگی در حوزه صادرات و عدم حضور در عرصه های خارجی را رقم زده است.

نماینده متخب مردم تهران، ری، شمیرانات، اسلامشهر و پردیس با ابراز امیدواری نسبت به تداوم برگزاری نمایشگاه توانمندی های اقتصادی کشور نتایج حاصل از برگزاری این رویداد تجاری را به نفع مردم دانست.

کد خبر 6093676