طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی؛ فیله استریپس
تاریخ انتشار: ۲۹ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۷۲۱۶۷۹
فرارو- سوخاری‌ها غذاهای خوشمزه و پرطرفداری‌اند که امروز بین مردم محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. این غذا‌ها در عین حال که بسیار خوشمزه هستند، طرز تهیه ساده‌ای دارند و مواد اولیه آن هم معمولاً در دسترس است؛ بنابراین در مواقعی که وقت زیادی برای غذا درست کردن ندارید و در عین حال می‌خواهید غذای خوشمزه‌ای تهیه کنید، گزینه مناسبی هستند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سوخاری‌ها در دسته غذاهای بین‌المللی قرار می‌گیرند و در منوی رستوران‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند؛ که در کنار پیاز سوخاری، سیب زمینی سرخ شده و قارچ سوخاری ترکیب فوق‌العاده‌ای تشکیل می‌دهند. لازم به ذکر است اگر تصمیم دارید در رستوران غذا میل کنید، سوخاری‌ها نسبت به فست فود‌های دیگر سالم‌تر هستند و برای کسانی است که معذوریت مصرف یک سری از غذا‌ها را دارند. گزینه مناسبی هستند.
امروز طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی یا همان فیله استریپس را برای شما عزیزان در نظر گرفته‌ایم. طرز تهیه این غذا هم مثل بقیه سوخاری‌ها ساده است؛ اما یک سری نکات و فوت و فن‌هایی دارد که اگر آن‌ها را رعایت کنید، درنهایت غذای بسیار خوشمزه‌ای خواهید داشت؛ بنابراین تا پایان این آموزش با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و فوت و فن‌های این غذای لذیذ و خوشمزه آشنا شوید.
مواد اولیه لازم برای تهیه مرغ سوخاری پولکی فیله مرغ: ۵۰۰ گرم
آب: به میزان لازم
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری سرپر
فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سفید: ۱ قاشق چایخوری
آویشن: ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
آب لیموترش تازه: ۱/۲ عدد
روغن مایع: به میزان لازم
آرد ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر ریحان: ۱ قاشق غذاخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا: ۱/۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۱/۲ قاشق غذاخوری
آرد ذرت از آسیاب کردن دانه‌های خشک شده ذرت تهیه می‌شود و رنگ آن باتوجه به دانه‌های ذرت متغیر است. چون ذرت‌ها نژاد‌های مختلفی دارند و می‌توانند سفید، زرد، آبی، بنفش و سیاه باشند. آرد ذرت می‌تواند رنگ‌های مختلفی داشته باشد؛ اما نوع متداول آن زرد است. آرد ذرت برای ترد کردن بعضی خمیر‌ها مثل خمیر بنیه یا خمیر جوجه چینی استفاده می‌شود. آرد ذرت نسبت به نشاسته ذرت موارد استفاده محدودتری دارد.
نشاسته ذرت نوعی نشاسته است که طی فرآیندی از دانه‌های ذرت گرفته می‌شود و مانند نشاسته‌های دیگر معمولاً عامل غلظت در غذا‌ها و شیرینی‌هاست. در دستور شیرینی‌ها معمولاً از نشاسته ذرت استفاده می‌شود که گاهی آرد ذرت می‌نویسند؛ ولی منظور همان نشاسته ذرت است. نشاسته ذرت معمولاً برای لطافت کیک و شیرینی به جای مقداری از آرد داخل دستور جایگزین می‌شود یا در تهیه دسر‌هایی مثل پودینگ و کاسترد کاربرد دارد. علاوه‌بر این به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم، بو و رنگ در شیرینی‌پزی، کیک‌پزی و همچنین تزئین‌هایی که با فوندانت صورت می‌گیرد، کاربرد زیادی دارد. در برخی کرم‌ها نیز از نشاسته ذرت و آرد گندم برای غلظت استفاده می‌شود. در کیک‌ها از نشاسته ذرت برای لطافت بافت کیک استفاده می‌شود. ۳- وقتی که فیله‌های مرغ حسابی مزه‌دار شدند، نوبت پولکی کردن است. برای این مرحله باید یک کاسه بزرگ آرد مزه‌دار شده و یک کاسه آب کنار دست‌تان بگذارید. ابتدا فیله‌ها را داخل ظرف آرد قرار بدهید. برای پولکی شدن باید فیله‌ها را حسابی در ظرف آرد زیر و رو کنید. بعد فیله‌ها را داخل آب بزنید و دوباره داخل آرد قرار بدهید. در این مرحله با دو تا دست‌تان به مرغ فشار وارد کنید تا مرغ پولکی شود. هرقدر این مرحله را با دقت بیشتر انجام بدهید، شکل ظاهری فیله‌ها بهتر می‌شود. بعد دوباره فیله‌ها را داخل آب بزنید. این مرحله را ۳ بار تکرار کنید تا فیله‌ها به خوبی پولکی شوند. وقتی که همه فیله‌ها را پولکی کردید، روی تخته کار قرار دهید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: هواشناسی حوادث شهاب حسینی فست فود استفاده می شود نشاسته ذرت فیله ها فلفل سیاه فلفل قرمز سوخاری ها پودر پیاز طرز تهیه پودر سیر ۱ ۲ قاشق آرد ذرت مزه دار ۱ قاشق غذا ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۷۲۱۶۷۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
درمان کسانی که زود عصبانی می‌شوند
افراد زیادی هستند که فوری عصبانی می‌شوند و به اصطلاح زود از کوره در می‌روند، استرسی هستند و به راحتی نمی‌توانند بر اعصاب خود مسلط باشندشما با این دمنوش آرام خواهید شد.
به گزارش فارس، برای آرام شدن این افراد دمنوشی را معرفی می‌کنیم که اثر فوری برای این حالت به همراه دارد. یک قاشق غذاخوری گل گاوزبان، یک قاشق چایخوری سنبل‌الطیب، یک عدد لیمو عمانی و مقداری نبات را با هم دم کرده و میل کنید.
اثر ترکیب این دارو‌های گیاهی همانند خوردن دو عدد قرص آرامبخش است و فوری آرام خواهید شد و استرس از بدن شما دور می‌شود.
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند